ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਚਿਪਸ

ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਸਹੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਬਰਕਰਾਰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਨਾਂ ਸੜਨ ਵਾਲੀ।

ਸਾਫ਼ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਬਲੈਂਚ ਕਰਨਾ। ਕੂਲ ਡਾਊਨ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਮਾਲਟੋਜ਼ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅਨੁਪਾਤ ਨਾਲ ਭਿੱਜਣਾ। ਖੰਡ ਨਾਲ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ -18℃ 'ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ। ਹਰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ 120 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਪਿੰਜਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼-ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ। Lentinus edodes ਦਾ ਤੇਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 85~90℃ ਹੈ ਅਤੇ ਵੈਕਿਊਮ ਡਿਗਰੀ -0.095MPa ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ। ਤਲ਼ਣ ਵੇਲੇ, ਨਿਰੀਖਣ ਮੋਰੀ ਅਤੇ ਡੀ-ਤੇਲ ਤੋਂ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰੋ